OCG Vepřové maso - Přeštické a Mangalica

Přeštická černostrakatá prasata:

Přeštické černostrakaté plemeno prasat (obrázek) je původní lokální plemeno v západních Čechách, především na Plzeňsku a v současné době se z rozhodnutí Ministerstva zemědělství ČR chová jako genetický zdroj.

Při vzniku chovu přeštických prasat se chovatelé snažili získat taková zvířata, která by byla vhodná k jatečným účelům již v raném věku, i když v té době bylo obvyklé prasata vykrmovat do jednoho roku i déle. Přeštické prase se udrželo po celé desetiletí pro své vynikající užitkové vlastnosti, zvláště pro jeho ranost, mléčnost, odolnost a dobrou konverzi živin. Maso přeštických prasat bylo neobyčejně křehké a šťavnaté i jemně prorostlé tukem. Bylo vyhledáváno k dodávkám na pražská a z části i plzeňská jatka na výrobu šunky (pod názvem „pražská šunka“), ale i pro výsek. Šunka se vyvážela do mnoha evropských i zámořských států.

Vepřové Mangalica:

Mangalica je plemeno prasat pocházející z Rakousko - Uherska. Plemeno se vyznačuje vlnitou srstí , která mu umožňuje pást se venku zimě. Jeho sádlo obsahuje velké množství tzv. dobrého cholesterolu. Prasnice mívá ve vrhu pouze 6 - 8 selátek. V poslední době je však maso vyhledáváno labužníky pro svoji šťavnatost.

Celé Maďarsko tak vyprodukuje pouze 60 000 kusů mangalice. Prase je tak oblíbené, že mu pořádají každoročně festival www.mangalicafesztival.hu

Maso z plemene Mangalica bude na našem e-shopu prodáváno v omezeném počtu.

Vepřová krkovice BK přeštická